wtorek, 15 stycznia 2013

Ciasto drożdżowe wyrabiane w automacie. Niestety nie mam ręki do ciast drożdżowych i oto zbawienna tutaj okazała się maszyna do wyrobu i wypieku chleba. Od czasu jak pojawiła się w naszej kuchni, pojawiły się i ciasta drożdżowe. Prosty i pyszny przepis. Znaleziony na blogu początkującej Pani Domu odrobinę zmodyfikowany :)

Składniki:

 

  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki oleju
  • kilka kropel aromatu waniliowego
  • 3 szklanki mąki
  • 100 g cukru
  • opakowanie suchych drożdży

    + 1 mały mikołaj czekoladowy/pół tabliczki czekolady

    Wszystkie składniki wg kolejności umieszczamy w automacie. Ustawiamy program wyrabiania ciasta. U mnie trwa 1:20h. Następnie wyjmujemy ciasto z formy, robimy taki jakby placek, na to kawałki czekolady, zawijamy w roladę i układamy w blasze.
    Do piekarnika w temperaturze 170 stopni ok 30-40 minut w zależności od piekarnika.

    LUKIER CYTRYNOWY
    sok z 1/2 cytryny
    3/4 szklanki cukru pudru
    Wszystko razem wymieszać na gładką masę. Posmarować lukrem ciasto na chwilę po wyjęciu z piekarnika :)



sobota, 12 stycznia 2013

Sernik, który zdecydowanie należy do moich ulubionych. Sernik, który najlepszy jest po co najmniej 2 dniach. Gdy zrobi się ciężki, gdy się ubije, gdy nabierze smaku. Uwielbiam. Tutaj z małą modyfikacją, kreseczką pomiędzy :D


CIASTO

3 szklanki mąki
4 żółtka (białka zostawić do masy serowej)
1 kostka margaryny lub masła
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 kopiaste łyżki kakao

Wszystkie składniki zagnieść, podzielić na dwie części, zamrozić i zetrzeć na tarce (jedna część na dół, druga na górę).

MASA SEROWA

1 kg twarogu (zmielić 2-3 krotnie)
½ kg twarogu z kubełka
1 kostka masła
4 żółtka + piana z 8 białek
1,5 szklanki cukru
budyń śmietankowy albo waniliowy (ewentualnie 2 łyżki mąki ziemniaczanej)
olejek cytrynowy
2 łyżki kakao

Żółtka, cukier i tłuszcz utrzeć. Do powstałej masy dodawać po trochu twaróg. Następnie dodać mąkę ziemniaczną lub budyń w proszku. Na koniec dobrze ubite białka. Delikatnie wymieszać z olejkiem. Odłożyć część (ok 1/3) dodać kakao, wymieszać. Wylewać ser na ciasto. Na to ciemna masa serowa. Na to jasna. A na koniec potrzeć ciasto.

Piec w temp. 180 stopni, przez ok. godzinę.
Na górę polewa.



W myśl akcji:

czwartek, 03 stycznia 2013

Przepis znaleziony na blogu znajomej Agnieszki . Zachwalany przez nią, w dodatku cienkie ciasto, a takie lubię najbardziej. Dodałam więc do wypróbowania. W Sylwestra przyszedł więc czas na wielkie testowanie.
I teraz ja sama mogę powiedzieć, że przepis jest rewelacyjny, jestem zachwycona, mąż również, a dziewczyny zajadały ze smakiem :)
Pizza z mocno czosnkowym sosem.


SKŁADNIKI NA CIASTO: (dla 2-3 osób - u Nas na 2 osoby dorosłe i 2 dzieci)
150 ml ciepłej wody
łyżka oliwy z oliwek
łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
1,5 szklanki mąki
15 g drożdży świeżych lub pół paczki drożdży suszonych

Ja ciasto wyrabiałam w automacie do chleba, wszystkie składniki w wyżej wymienionej kolejności. Program: wyrabianie ciasta.
Następnie ciasto bardzo cienko rozwałkowujemy, ja przekładałam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, Agnieszka natomiast na blachę wysmarowaną olejem. Na to sos/przecier, ulubione składniki, ser i do piekarnika na 10 min w temperaturze 220 stopni.

Pozwolę sobie od Agnieszki skopiować jak zrobić krok po kroku ciasto, gdy się automatu nie ma

Do ok. 1/4 szklanki wody dodajemy drożdże, kilka łyżek mąki i cukier. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1/2 godziny. Po tym czasie rozczyn dodajemy do przesianej mąki z solą, wyrabiamy dodając łyżkę oliwy i resztę ciepłej wody.
Wyrobione ciasto odstawiamy na ok. 2 godziny.

W myśl akcji:

18:56, basinepichcenie , Pizze/Zapiekanki
Link Komentarze (10) »
Follow on Bloglovin


POLECAM
MÓJ NR 1
Camembert na fali
Camembert
MÓJ NR 2
Warkocz francuski
Warkocz francuski
MÓJ NR 3
Dietetyczne racuchy z kiwi Racuchy



NAPISZ DO MNIE:
basinepichcenie@blox.pl
https://scontent-a-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-prn2/1374966_556196014452992_92401169_n.jpg



Używam



BIORĘ UDZIAŁ W AKCJACH:
Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne