Blog > Komentarze do wpisu

Wędlina domowej roboty - w 30 minut!

Przepis, który dostałam od rodziców, który robi szał wśród bliskich, wśród znajomych. Wędlina domowej roboty, która tak niewiele wymaga, a tak cudownie smakuje. Do tej pory robiona z szynki wieprzowej, tym razem padło na karkówkę.



kawałek mięsa (schabu, karczku, szynki itd) ok 1-2kg
(ja dawałam karczek wp 1,3kg wagi)
2 litry wody
1/3 szklanki soli
1 łyżka cukru
1/2 płaskiej łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 płaskiej łyżeczki ziołowego pieprzu
główka czosnku skrojona na małe kawałki
2 łyżki majonezu
3 liście laurowe
14 szt ziela angielskiego
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki papryki wędzonej ostrej
1 kopiasta łyżka czosnku niedźwiedziego
1 cebula czerwona (duża)


Wodę ze wszystkimi przyprawami stawiamy na piecu, zostawiamy do zagotowania. Studzimy.
Gdy wywar ostygnie wkładamy nasze mięso, zagotowujemy i od tego momentu gotujemy przez 15 minut. Wyłączamy, zostawiamy do ostudzenia (u mnie pierwsze gotowanie było w południe, drugie wieczorem). Następnie znowu podłączamy, zagotowujemy i 15minut gotujemy.
Ja dodatkowo mięso na koniec upiekłam w tytanowym rondlu. Opiekłam z każdej strony, przez ok 3 minuty na stronę. Następnie zostawiłam aż garnek ostygł.
Pierwotna wersja była smaczna, natomiast ta dzisiejsza, jest rewelacyjna!


Idealnie nadaje się na akcje:

piątek, 23 listopada 2012, basinepichcenie

Komentarze
2012/11/23 17:32:36
Też robiłam tak wędlinkę, ale zapomniałam o tym sposobie. Dzięki za przypomnienie:-))
-
2012/11/23 19:00:33
Na pewno sprawdzę ten przepis, bo mam w zamrażarce świeżą świnkę :-)
-
2012/11/23 20:40:14
Koniecznie sprawdzę ten przepis, większość wędlin sklepowych jest niejadalna...
-
2012/11/24 00:15:14
Niedawno mama opowiadala mi o tym przepisie. Na pewno sprobuje!
-
2012/11/24 10:33:50
Polecam, bo naprawdę warto. Mój mąż uwielbia, dzieci zajadają ze smakiem :) Choć akurat dziewczynki wolą opcję z szynki, a nie z karkówki
-
2012/11/24 19:20:41
Jestem propagatorem domowej wędliny! Brawo!
-
2012/11/25 10:18:49
Robiłam.Wyśmienita wędlinka!
-
2012/11/26 21:52:04
Veronica:
Polecam zrobić wędlinkę z tego przepisu, dużo czasu nie potrzeba, a efekt bardzo fajny

Barwnymotyl:
Cieszę się, że smakowała :) Myśmy właśnie pochłonęli wszystko już :)
Follow on Bloglovin


POLECAM
MÓJ NR 1
Camembert na fali
Camembert
MÓJ NR 2
Warkocz francuski
Warkocz francuski
MÓJ NR 3
Dietetyczne racuchy z kiwi Racuchy



NAPISZ DO MNIE:
basinepichcenie@blox.pl
https://scontent-a-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-prn2/1374966_556196014452992_92401169_n.jpg



Używam



BIORĘ UDZIAŁ W AKCJACH:
Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne